Spargel trotz Corona

SPARGELZEIT IM RESTAURANT ELFRATHER MÜHLE
15. April 2021 13:30 Petra Tacke
Spargel trotz Corona

Spargelzeit trotz Corona

Es wurde getüftelt und ausprobiert in der Küche. Jetzt haben wir eine Möglichkeit, dass wir Ihnen den Spargel trotz Lockdown in einer nahezu vergleichbaren Qualität wie bei uns im Restaurant anbieten können.

Alle Produkte auf unserer Spargelkarte sind vorgekocht und vakuumiert. Mit einer kleiner Anleitung zu jedem Gericht müssen die Gerichte samt Beutel nur für kurze Zeit ins Wasserbad. Nach Ablauf der Zeit einfach Beutel aufschneiden, Produkt auf dem Teller anrichten und Ihren Liebsten servieren.

Wichtig ist, dass Sie Ihre Bestellung mit einem Vorlauf von 36 Stunden ankündigen. 

Abholzeiten: Donnerstag 12:00 - 16:30 und Freitag - Sonntag 12:00 - 19:00

Rufen Sie und gleich an: 02151-7899722

 

Unsere Spargelkarte 2021

 

VORSPEISEN

Spargel-Schinken-Dip mit frischem Schnittlauch & halbem Baguette 6,00 EUR

Spargelcremesuppe mit eigener Einlage 6,00 EUR

Bärlauchrahmsuppe mit grünem Spargel 6,00 EUR

Parmesanmousse, Kräuter Brotbrösel, Spargel Tatar & Räucherlachs im Glas  9,00 EUR

Spargelsalat, Minimozzarella, Avocado, Aprikose & Erdbeere, Garnelen 9,00 EUR

Kalbsschulter mit Kräuter Vinaigrette mariniert und gebratenem Spargel 9,00 EUR

 

HAUPTGÄNGE

Orecchiette Pasta mit Spargel “grün-weiß” in Spargel-Rahm-Sud 14,00 EUR

Risotto von Zitronen & Spargel 14,00 EUR

Portion Spargel (knackig gegart), Butterkartoffeln & eine Sauce nach Wahl 15,50 EUR

 

Saucen: Jede extra Sauce 2,80 EUR

Klassische Hollandaise

Bozener Sauce (kalt)

Sauce Choron (Hollandaise mit Tomate & Orange)

Sauce Dijonaise (Hollandaise mit Dill & Dijonsenf)

 

Zu allen Hauptgängen wahlweise dazu bestellen:

2-erlei Schicken (Spanferkel & San Daniele) 6,50 EUR

dickes Schweineschnitzel Wiener Art 6,00 EUR

gebratene Lachstranche 8,00 EUR

Lammrücken mit frischen Kräutern 14,00 EUR

Schweinefilet im Pancettamantel 8,00 EUR

geschmorter Rinderbraten aus dem Schaufelstück in eigener Sauce 7,50 EUR

6 gebratene Black Tiger Scampi 10,00 EUR

 

DESSERT

Bayrische Creme auf Erdbeer-Rhabarberragout im Glas 7,50 EUR

Duett von 2erlei Schokomousse auf Orangenragout im Glas 7,50EUR

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